L’escalivada és un dels plats més típics de Catalunya i alhora més simples de preparar. És per això que pot ser molt variat. En aquesta recepta veuràs que utilitzem unes verdures, però pots fer servir les que més t’agradin!
Ingredients
- 3 albergínies
- 3 pebrots vermells
- 4 patates
- 2 cebes
- Oli d’oliva verge extra
- Pebre negre
- Sal
Preparació
- En primer lloc, rentarem tots els ingredients que hem preparat: les albergínies, els pebrots, les patates i les cebes.
- L’únic aliment que haurem de pelar serà la ceba.
- Agafem totes aquestes verdures i les posem dins d’una safata de forn.
- És important tirar un rajolí d’oli per sobre les verdures abans de tancar el forn. D’aquesta manera, aquest oli anirà penetrant aquests aliments a mesura que es van fent.
- Amb el forn preescalfat a 200º, posarem tot el que hi ha a la safata a coure durant uns 50 o 60 minuts.
- Un cop tot escalfat, deixarem que les albergínies i els pebrots es refredin a part. Així, quan ja estiguin freds, els podrem pelar i tallar-los a tires.
- Aprofitarem també per pelar les patates i tallar les cebes cuites a 4 trossos cada una.
- Tornem a posar tots els aliments dins la safata i afegirem una bona quantitat l’oli (fins que cobreixi totes les verdures), sal i pebre.
- Ja ho tenim llest per guardar-ho a la nevera fins que ho consumim. Quina bona pinta que fa!