¿Has leído la receta que preparamos sobre la escalivada? Pues bien, ésta que te enseñaremos hoy, está muy relacionada. Si nos ha sobrado escalivada alguna vez que hayamos hecho, ¡no hay que preocuparse! Es momento para hacer la coca de recapte.

 

Ingredientes

  • 500g de harina
  • 30g de levadura
  • Sal
  • 200ml de agua
  • Escalivada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 12 sardinas frescas y pequeñas
  • Perejil

Preparación

  1. ¡Preparar la masa será el punto más importante del proceso! Ponemos la levadura en agua y esperamos unos minutos para que se deshaga.
  2. Ponemos en un bol la harina, la levadura, la sal y el agua. Lo mezclamos hasta que se cree una buena masa.
  3. Dejamos reposar esta masa durante 3 horas debajo de un trapo limpio. Veremos que cuando hayan pasado estas 3 horas, la masa habrá aumentado el volumen casi el doble.
  4. Trabajamos la masa durante unos minutos y añadimos 60ml de aceite de oliva virgen extra. La amasamos otra vez de forma que quede todo homogenio. Lo dejamos reposar 30 minutos.
  5. Dividimos la masa en 4 partes y le damos una forma cuadrada o redonda a cada una de ellas.
  6. Colocamos estos trozos de masa sobre una bandeja de horno y añadimos la escalivada encima.
  7. Podemos añadir también sardinas por encima. ¡Veréis que bueno!
  8. Introducimos la bandeja al horno precalentado a 180º y lo dejamos durante 20 mins.
  9. Cuando lo tengamos fuera, añadimos el perejil y ya estará todo listo para servir.

Ya que estás por aquí....

Este verano, más que nunca, los niños y niñas necesitaran actividades en la naturaleza, jugar con amigos y amigas, correr el aire libre...

Y en Fundesplai, más que nunca, tenemos la determinación de dar esta oportunidad a todos los niños y niñas de Cataluña. Queremos que puedan disfrutar de un casal, de una colonias y del esplai.

Ahora más que nunca necesitamos tu ayuda!

Haz un donativo

También te puede interesar

¡Reserva Ahora!

Somos Fundesplai

Somos una entidad sin ánimo de lucro que trabaja desde hace más de 45 años en favor de la educación y la felicidad de los niños y niñas, la equidad, la inclusión social, la protección de la naturaleza y el desarrollo del Tercer Sector.

El Albergue Centre Esplai nos ayuda a cumplir con nuestra misión educativa, social y ambiental.

Conoce Fundesplai