Has sentit mai parlar de “la calçotada”? És una de les tradicions gastronòmiques més importants i divertides de Catalunya! Els calçots són una varietat de la ceba que es poden cuinar de moltes maneres: a la brasa, al forn, etc. De totes maneres queden boníssims i avui us ensenyarem com fer-los a la brasa sense perdre de vista una de les parts més importants: la salsa romesco!

 

Ingredients

  • 50 calçots
  • 4-5 tomàquets madurs
  • 1 cap d’alls 
  • 2-3 nyores 
  • 50g d’avellanes torrades
  • 100g d’ametlles torrades
  • 1 torrada de pa
  • Vinagre
  • Oli d’oliva verge extra
  • Sal

Preparació

  1. Comencem per la salsa romesco! Posarem els tomàquets madurs al forn amb el cap d’alls durant 30 minuts a 180º.
  2. Quan els hàgem tret, pelem els tomàquets i també el cap d’alls. Tant els tomàquets com els alls pelats els posarem a un got de batedora.
  3. Deixem 2 o 3 nyores en remull durant 10 minuts. Quan estiguin llestes, traurem la carn, que és el que afegirem al got anterior de batedora.
  4. Afegim també els 50g d’avellanes, els 100g d’ametlles, la torrada de pa remullada en vinagre, la sal i un rajolí d’oli.
  5. És moment per triturar-ho tot! Així doncs, ja tindrem feta la famosa salsa romesco.
  6. Els calçots, per una altra banda, els farem a la brasa. Per tant, els col·locarem en fila a la barbacoa.
  7. Haurem d’anar donant-li voltes als calçots fins que veiem que estiguin tendres per dins i torrats per fora.
  8. Els traurem de la barbacoa i els embolicarem en paper de diari perquè es mantinguin calents i suïn.
  9. És moment d’aprendre l’art de pelar calçots i acompanyar-los amb la salsa romesco. Boníssims, veritat?

Ja que estàs per aquí....

Aquest estiu, més que mai, els infants necessitaran activitats a la natura, jugar amb els amics i amigues, córrer a l'aire lliure...

I a Fundesplai, més que mai, tenim la determinació de donar aquesta oportunitat a totes les nenes i els nens de Catalunya. Volem que puguin gaudir d'un casal, d'unes colònies i de l'esplai.

Ara més que mai necessitem la teva ajuda!

Fes un donatiu

També et pot interessar

Reserva ara!

Som Fundesplai

Som Fundesplai, una entitat sense ànims de lucre amb la missió d'educar els infants i joves, enfortir les entitats de lleure i el Tercer Sector, millorar el medi ambient i promoure la ciutadania i la inclusió social, amb voluntat transformadora.

L’alberg Centre Esplai ens ajuda a complir amb la nostra missió educativa, social i ambiental.

Coneix Fundesplai