Recepta: Carxofes confitades

Aquesta recepta de carxofes confitades la podrem preparar com més ens agradi: amb patates, foie, crema, pernil, etc. Deixa volar la teva imaginació!

 

Ingredients

• 6 Carxofes
• 1 Got amb Oli d’oliva verge extra
• Sal
• Pebre

Elaboració

1. Per començar amb aquesta recepta, posarem l’oli en una cassola no molt gran a escalfar amb poc foc. És important que l’oli no faci moltes bombolletes.
2. Netegem les 6 carxofes i traiem les fulles més superficials fins que arribem al cor d’aquestes. Podem tallar-les a trossos si volem!
3. Ara posarem les carxofes netes i tallades dins la cassola. Recorda que han de quedar totalment cobertes per l’oli. Així, doncs, les deixem confitar durant uns 40 o 60 minuts. Podrem anar comprovant si ja estan confitades punxant-les.
4. Quan ja estiguin llestes, les deixem refredar. Posem una mica de sal i pebre per sobre i  ja les podem menjar!