Heu llegit la recepta que vam preparar sobre l’escalivada? Doncs bé, aquesta que us ensenyarem avui, va molt relacionada! Si ens ha sobrat escalivada algun cop que n’hem fet, no hem de preocupar-nos. És moment per fer la coca de recapte!
Ingredients
- 500g de farina
- 30g de llevat
- Sal
- 200ml d’aigua
- Escalivada
- Oli d’oliva verge extra
- 12 sardines fresques i petites
- Julivert
Preparació
- Preparar la massa serà el punt més important del procés! Posem el llevat en aigua i esperem uns minuts perquè es desfaci.
- Posem en un bol la farina, el llevat, la sal i l’aigua i ho barregem fins que tinguem una bona massa.
- Deixarem reposar aquesta massa durant 3 hores sota un drap net. Veurem que quan hagin passat aquestes 3 hores, la massa haurà augmentat el volum quasi el doble!
- Treballem la massa durant uns minuts i afegim 60ml d’oli d’oliva verge extra. L’amassem un altre cop de forma que quedi tot homogeni. Ho deixem reposar 30 minuts.
- Dividim la massa en 4 parts i li donem forma quadrada o rodona a cada una d’elles.
- Col·loquem aquests trossos de massa sobre una safata de forn i afegim l’escalivada a sobre.
- Podem afegir també les sardines sobre l’escalivada. Veureu quin gust!
- Introduïm la safata al forn preescalfat a 180º i ho deixem durant 20 minuts.
- Quan ho tinguem fora, afegim el julivert i ja estarà tot llest per ser servit!